O projeto irá explorar, numa primeira fase, a separação da proteína caseína do leite, analisando processos, metodologias, tecnologias e materiais associados. Numa segunda fase, pretende-se produzir fibras a partir da proteína obtida. Essa produção será estudada a nível macro e a nível nano. Por último, numa terceira fase, será analisada a funcionalização das fibras obtidas (macro e nanofibras), de modo a conferir propriedades adicionais às mesmas, como por exemplo rugosidade topográfica, ação antibacteriana, entre outras, possibilitando assim o aumento do leque de possíveis aplicações dos materiais obtidos. Tirando proveito do conhecimento gerado, e das ligações e sinergias estabelecidas com novas entidades, pretende-se também que o presente projeto disponibilize as condições ideais para a elaboração de projetos satélites subsequentes, tendo como potenciais parceiros os atores regionais ou nacionais que demonstrem interesse na temática da fibra láctea.

Ficha de projeto